Revue de presse
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Bistro In Vivo, un bistro culturel engagé
CRÉ de Montréal - Vidéo Youtube - 22 Octobre 2010
Vidéo produite par la CRÉ de Montréal dans le cadre du projet portant sur la relève en économie sociale, une action jeunesse structurante du Forum jeunesse de l'île de Montréal.
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Tous égaux chez In Vivo
- Les nouvelles d'Hochelaga-Maisonneuve - 10 Novembre 2009
Quand Annie Martel a cofondé avec sa sœur Karine le bistro et salle de spectacle In Vivo, en 2004 elle s'est sentie accueillie à bras ouverts par le milieu commercial de la rue Sainte-Catherine Est. Les deux jeunes femmes ont toutefois dû composer avec le scepticisme de plusieurs devant le type de gestion bien particulier qu'elles ont choisi: la coopérative de travailleurs. Cinq ans plus tard, elle vient de créer avec sa soeur, Gabrielle Moffett et Gaëtan Cirefice une toute nouvelle boutique et coopérative de travail, nommée Terre à soi. L'occasion pour Annie Martel de constater le chemin effectué par ce type d'entreprise encore méconnu… et celui qu'il reste à parcourir.
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In Vivo : dans le vif
Robert Beauchemin - La Presse - 19 Octobre 2009
Dans la rue Sainte-Catherine orientale (entendez à l'extrême est), le café In Vivo est comme une nouvelle version d'un de ces lieux baba cool, circa 1970, où l'on venait avec ses amis (ou lors d'un rendez-vous amoureux, si on était chanceux) pour un café et un croissant.
Les murs sont en pierre, les chaises en bois, le bar est installé le long d'un miroir et les serveurs ont l'air d'avoir séché leurs cours à l'université. En prime, au fond de la salle, une grande scène qui annonce des moments agités, surtout les week-ends.
Mais ne vous laissez pas tromper par les apparences. In Vivo est bel et bien de son temps.
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Quand cuisine rime avec marché… et engagé
Marie-Pierre Bédard - Extrajudiciaire - 1 Octobre 2009
Situé dans le quartier Hochelaga Maisonneuve, rue Sainte-Catherine Est, In Vivo est unique en son genre. Il s’agit d’un bistro culturel engagé, fonctionnant sous forme de coopérative. L’idée vient d’Annie et de Karine Martel, qui avaient la volonté de participer à l’effervescence et au renouveau du quartier.
« Nous habitons ce quartier depuis plusieurs années et nous avions envie d’un endroit comme celui-là » explique Annie, l’une des cofondatrices. Le Bistro In Vivo est une coopérative de travailleurs. Il faut donc, par définition, être travailleur pour y être membre et c’est ce qui est en général souhaité. Lorsqu’un employé veut s’impliquer plus activement dans le Bistro, il a la possibilité de le faire en adressant une demande au conseil d’administration. Les membres sont détenteurs d’une part sociale et ils ont droit à la distribution des profits si l’entreprise en génère, laquelle distribution est faite au prorata des heures de travail au sein de la coopérative. Ce mode de distribution des surplus valorise ainsi le travail des membres et amène une plus grande implication.
Le Bistro est un restaurant où tous les plats sont faits sur place, selon les ingrédients disponibles au marché. Le menu varie donc tous les jours, ce qui assure une grande diversité pour le client, même pour les habitués. De surcroît, chez In Vivo, on utilise des produits locaux et équitables. Vous y retrouverez une liste impressionnante de vins, bières et cocktails. Pour ceux qui aiment les bières du Québec, toutes sont issues de micro-brasseries et vous y trouverez sûrement de quoi vous désaltérer.Lors de votre passage au In Vivo, assurez-vous d’assister à l’un des nombreux spectacles présentés. Ces derniers sont variés et plaisent à tous les publics. Vous pourrez aussi admirer l’une des expositions sur place. « Nous désirions que les citoyens aient accès à des spectacles de qualité, abordables et différents sans avoir à se rendre au centre-ville. Nous avions également envie d’offrir un endroit où l’on peut manger, sans y laisser sa chemise » indique de plus Annie Martel.
Bravo à toute l’équipe du Bistro In Vivo, c’est mission accomplie ! -
La coopérative Bistro In Vivo : enracinée dans son quartier
Yourianne Plante - Coopoint (annuel, Vol. 8) - 1 Mars 2008
Il y a trois ans, un simple souper entre sœurs a engendré l’idée qui ferait naître le resto le plus engagé du quartier Hochelaga Maisonneuve : le Bistro In Vivo. L’une était directrice de banque et détestait son emploi, tandis que l’autre était marionnettiste et avait de la difficulté à joindre les deux bouts. « Au départ, c'était un peu n’importe quoi, confie la co-fondatrice du bistro de la rue Ste-Catherine Est, Annie Martel. On s’est promené, on a trouvé des idées, on a suivi un cours de démarrage d’entreprise au Service d’aide aux jeunes entrepreneurs. Finalement, on a découvert que le modèle de coop de travail répondait exactement à notre Situation.
La coop du quartier
Puisque les deux sœurs ne peuvent allouer la même mise de fonds, la formule coop s’avère un choix équitable et logique. Peu à peu, l'idée se concrétise et le commerce coloré s'établit pour finalement s’enraciner dans Hochelaga Maisonneuve. « C’est certain que nous n’avons pas choisi la rue la plus facile pour installer un resto. Mais nous habitons le quartier et c’est ici que nous nous sommes senties les plus bienvenues, attendues et supportées. On ne voulait pas juste s’occuper de notre petit commerce, on voulait travailler pour notre quartier ! » s’exclame Annie Martel.
Sur les tables du Bistro ln Vivo, pas de napperons ni de serviettes en papier. Par sensibilité écologique, les propriétaires ne servent pas d'eau embouteillée. Ne commandez pas de coke, c’est plutôt le Kiri cola de Saint-Félix-de-Valois qui profite de la politique d’achat local de l’établissement. Côté cuisine, le menu regorge de saveurs, de variétés et de surprises, car il change selon l’inspiration de la chef cuisinière. « Le plus difficile n’est pas d’expliquer ses petits chamboulements aux clients, dit Annie Martel. C’est plutôt de se battre contre la mauvaise réputation du quartier. »
Une réputation qui n’est plus fondée selon la propriétaire. Celle-ci illustre qu’Hochelaga Maisonneuve est l’un des arrondissements montréalais ou il y a le plus d'arbres. J’ai mon quartier dans la peau. Oui, je veux augmenter mon chiffre d'affaires, mais je souhaite surtout améliorer la qualité de vie ici. » Pour joindre les actes à la parole, Annie Martel fait partie de plusieurs instances et de tables de concertation dont un regroupement de gens d°affaires dédié au développement de l’Est de Montréal, la CDEST.
Hochelaga Maisonneuve au complet S.V.P.
Et que pense la restauratrice du diminutif HOMA, un surnom à la mode attribué au quartier ? On se bat contre le nom HOMA, qui a sans doute été créé pour attirer les gens qui achètent des condos. On ne se prend pas pour le Plateau Mont-Royal. Hochelaga Maisonneuve est un quartier rempli de mixités et de paradoxes. Il y a une vie de quartier ici, les gens se connaissent et se reconnaissent. » Apres trois ans de bouche-à-oreille et de 5 à 7 effrénés, le Bistro In Vivo connaît maintenant une progression stable. Loin de se prélasser sur ses lauriers, Annie Martel souhaite ouvrir une coopérative de produits écoresponsables avec l’aide d’une autre commerçante de la rue Sainte-Catherine. Quand on lui demande si elle retournerait travailler dans une banque, l’entrepreneure, qui travaille 80 heures par semaine, répond sans hésiter : « jamais! »
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Équitable et sympathique
Fabienne Couturier - La Presse - 20 Octobre 2007
" In Vivo se qualifie de "bistro culturel engagé". Bistro, parce qu'on y sert à boire et à manger sans prétention. Culturel, parce qu'on y présente des spectacles chaque semaine jazz, chanson, danse, théâtre. Engagé, parce que les artistes qui s'y produisent sont la plupart du temps "émergents" ou habitués de la scène alternative. Engagé aussi parce que les fondatrices d'In Vivo ont choisi la formule de la coopérative de travail et, enfin, parce qu'on y sert une cuisine santé qui privilégie les produits équitables (sucre, chocolat, thé, café) ou locaux (le bistro offre près de 35 bières de microbrasseries québécoises, plus une sélection de cidres et d'hydromels d'ici). "
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Trois femmes d’action
Karine Cloutier - Journal de la rue - 11 Novembre 2006
Situé dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, à Montréal, le Bistro In Vivo a été mis sur pied par 3 femmes passionnées, engagées, polyvalentes, animées d’un désir de changer le monde, leur monde. Un souci de s’impliquer dans la vie, le développement et la revitalisation de leur quartier. Et surtout, de prendre leur vie en main. Ces 3 femmes sont Caroline Bergeron, enseignante dévouée en danse, en milieu scolaire et ancienne stagiaire dans des projets de solidarité internationale, Annie Martel, gestionnaire et chanteuse, et Karine Martel, marionnettiste, basketteuse et cuisto passionnée.
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Le Bistro culturel engagé In Vivo : arts, coopération et cuisine spontanée
CDEST - Publireportage de la CDEST - 1 Mars 2006
Ouvert depuis octobre 2005, le Bistro culturel engagé In Vivo est bien plus qu’un simple restaurant ou bar de quartier. C’est une coopérative de travailleurs qui s’est donnée pour mission de contribuer à la vitalité culturelle du quartier Hochelaga-Maisonneuve. «Nous avons choisi de fonder une coopérative de travail, car cela correspondait à nos valeurs. Avant même d’opter pour cette formule, nous savions que notre entreprise soutiendrait la vie culturelle, le commerce équitable et l’écologie», affirment Annie et Karine Martel, deux des trois fondatrices.
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